Le marché des fruits et des légumes biologiques est véritablement en train d’exploser depuis environ dizaines d’années. Pour preuve, il suffit de regarder les surfaces qui sont dédiées à la production des fruits et des légumes bio pour ce rendre compte de l’ampleur du phénomène. Ces surfaces sont littéralement doublées entre 2005 et 2010 passants de 17 000 ha à 34 000 ha. On constate également que le marché des machine à jus, comme par exemple celui de l’extracteur de jus (Omega, Angel 5500..) ou du blender  (Blendtech….) ne cesse également de se développer.

En effet, le marché des fruits et des légumes bio est en passe de devenir un marché exceptionnellement important ce qu’il n’est pas sans ravir les producteurs de la filière qui sont toujours plus nombreux à s’implanter pour essayer d’obtenir leur part du gâteau. On recense depuis 2005 environ 3000 nouvelles exploitations sur le sujet de la filière des fruits et des légumes bio qui se sont reconvertis après avoir été des exploitants classiques.

Ce chiffre est arrivé à environ 10 000 en 2012 ce qui démontre bien la dynamique exponentielle de ce secteur d’activité liée à l’agriculture biologique.

La culture fruitière

concernant les fruits, on recensait en 2010 en surfaces de conversion verront 46 % des surfaces fruitières en agriculture biologique ce qui constitue le double de ce qui se faisait cinq ans auparavant. C’est notamment dans le secteur de tout ce qui concerne les fruits à la coque comme les noirs, les noisettes sont quand les amendes que la progression a été la plus spectaculaire avec une surface produite * trois en l’espace de cinq ans. Toujours il y a cinq ans, ce type de culture constituée un tiers des surfaces fruitières bio totales alors que les fruits frais possèdent toujours une dynamique très importante notamment pour tout ce qui concerne les frais à pépins ou les agrumes. La culture fruitière et donc très importante et ne cesse de progresser dans différentes régions en France.

La culture légumière

la culture légumière n’est également pas en reste puisqu’en France la production de produits légumes bio a également doublé depuis cinq ans. Ce sont surtout les légumes sectes qui tirent la dynamique vers le haut et la culture légumière biologique constitue un véritable marché très important qui ne cessera pour sûr de se développer dans les années à venir. Quand on sait l’enjeu de l’alimentation à base de légumes on ne peut être ravi des bienfaits que cela pourra apporter pour notre santé.

Le bio par région

Il convient de signaler que la production de l’agriculture biologique est focalisée sur quatre principales régions que sont la région Rhône-Alpes, Aquitaine, Languedoc-Roussillon et enfin PACA. Chaque région possède ses propres spécificités en matière d’agriculture biologique, par exemple région Rhône-Alpes détient un tiers des surfaces nationales concernant les fruits à la coque. Concernant l la Basse-Normandie se sont davantage la pomme de cidre et des fruits qui sont à l’honneur avec une production qui s’oriente aux 3/4 vers les fruits les frais pépins sont par exemple grandement fabriqués en région PACA, tandis que les fruits à noyaux comme par exemple l’abricot sont produits exclusivement en Languedoc-Roussillon mais aussi en Rhône-Alpes.